2片吐司=3匙油 全麥麵包恐越吃越肥

TVBS                                                                                                           2011/11/5

很多民眾印象中，都覺得全麥吐司比較健康，但消基會抽驗了市售20件吐司麵包，發現其中高達3成5的油脂含量過高，其中一之軒的全麥吐司，吃下2片就等於喝下3匙油，熱量比一般白吐司還高；調查也發現，有高達7成5的吐司，膳食纖維偏低，消費者吃全麥吐司，恐怕沒得到健康，反而還吃進一肚子油。

拿起全麥土司大口一咬，以為吃到了健康，恐怕也吃進一肚子油，消基會抽驗市售20件土司麵包，結果發現3成5的全麥雜糧土司，油脂含量高得嚇人；以一之軒的全麥土司來說，一次吃下2到3片，就等於吃進3匙油，熱量高達1200大卡，比吃鮮奶吐司的熱量還高。

消基會食品委員會委員李哲瑜：「因為這個麩皮，它是纖維很高的，所以常見的(作法)就是，把脂肪多加一些，因為脂肪它對於產品本身，會使得它比較滑膩，然後可以延緩它的老化，也就是吃起來柔軟的情況，會持續比較久。」

調查也發現，油脂較低的麵包，消費者想吃到的膳食纖維也跟著減少，像是家樂福所販售的法蘭西手工全麥大圓，油脂含量不超過2%，裡頭的膳食纖維只有3%，高達7成5的全麥雜糧麵包，膳食纖維比鮮奶吐司還要低。

消基會董事長蘇錦霞：「全麥麵包必須51%以上，是這個全麥的部分，所以他(業者)可能會添加一些麥色的色素，來增加它的色澤。」

民眾：「因為裡面的食物都和標示不符，那我們是希望買實在的。」民眾：「我是比較喜歡吃全麥的，可是如果它油脂高的話，我會考慮(不買)。」

畢竟怎麼挑選，外觀難以分辨，業者還想打出健康訴求，恐怕得更清楚標示。

肥胖傷心 也影響排汗系統導致多汗症

台灣新生報 2011/10/18

肥胖除了可能影響心臟健康，也易影響排汗系統。中醫師李明哲表示，門診中一名35歲的男性患者，有天在工作時，突然出現胸悶胸痛，冒冷汗，送醫院發現是心肌梗塞，緊急手術後，除以中藥調養，並建議患者配合適量運動，以有效改善排汗機能。

李明哲醫師表示，這名35歲的男性患者，有天在公司上班時突然胸悶胸痛，臉色發白，冒冷汗，被送到醫院診斷是「心肌梗塞」，緊急做了心導管放了兩支支架，做完之後，出現有多汗現象。就診時，患者抱怨說以前流汗是慢慢的流，現在是揮汗如雨下。

吃飯不專心 味盲易變胖

中時電子報 2011/10/18

飲食習慣不當或邊吃邊看電視、打電玩等不專心用餐的「味盲」，最容易發胖！醫界十七日提出革命性新觀念，肥胖者要成功減重，須開發自己的「味覺智能ＴＱ」，學會用「心」吃東西，只要放慢吃東西的速度，體重就會減下來。

前台大醫院外科醫師趙世晃近年陸續幫四萬多位民眾減重，發現減重成敗關鍵在病人的「心智」。肥胖者做了胃間隔等減重手術還是瘦不下來，問題在他們繼續以「胖子頭腦」吃東西，永遠吃不到滿足點。

少吃難「瘦」！營養師：快食精緻少纖代謝慢

中廣                                                                                                                  2011/10/13

少吃卻瘦不了，讓不少減重者很苦惱，就算不碰澱粉還是少不了幾斤肉，營養師陳宜萍強調，飲食精緻缺蔬果，是現代人飲食通病，再加上吃飯速度快，身體吃不消，年齡增長代謝變慢，想瘦還是得兼顧均衡飲食。

喝水也會胖?問題在飲食習慣

中時 2011/08/16

想減肥的人總是說自己「連喝水、呼吸空氣都會胖！」認為會胖都是體質天生，無法改變。然而開水沒有熱量，會胖更不是空穴來風，自身的心態與觀念才讓人瘦不下來！台北市立聯合醫院和平院區營養師藍玉芬說明，研究證實遺傳因素只占肥胖因素的3成，飲食習慣才是肥胖的主因。

■飲料變微甜 熱量卻沒少

吃強化免疫產品 醫師：小心更失調

中時 2011/08/13

台灣人愛吃保健食品，每年有數百億商機，但保健食品吃出問題的情形屢見不鮮，醫師發現，有免疫疾病體質的人，吃了所謂能「強化免疫」的產品後，反而免疫系統大亂，導致病情嚴重發作。

台大醫院皮膚科蔡呈芳醫師表示，皮膚是身體最大的免疫器官，很多免疫疾病會從皮膚直接反應，例如乾癬，就是免疫體質造成的皮膚病，門診中經常有民眾吃了所謂「強化免疫」的保健食品，包括靈芝、樟芝、巴西磨菇、螺旋藻、桑黃…等，導致乾癬惡化。

皮夾放臀後口袋 小心下背痛

聯合 2011/08/13

許多男士把皮夾放在屁股後口袋，這個習慣極可能為自己招來下背痛。

「骨傷患者中，下背痛最常見。」義大醫院中醫部針傷科中醫師羅明江說，下背痛原因很多，把皮夾放在後口袋的習慣最被疏忽。他表示，下背痛、腰痛患者多是3、40歲上班族，經常是長年累月不良生活習慣導致，有人甚至痛到不能翻身。